شکلات داغ چیست؟ و چگونه درست می شود؟

هات چاکلت یا شکلات داغ یکی از خوش طعم ترین و به صرفه ترین نوشیدنی ها در جهان است؛ که اکثر مردم این نوشیدنی را در فصول سرد سال میل می کنند. شاید با خودتان اینگونه فکر کنید که به دلیل داشتن کاکائو ، این نوشیدنی بسیار مضر است اما اینطور نیست و جدا از […]

هات چاکلت یا شکلات داغ یکی از خوش طعم ترین و به صرفه ترین نوشیدنی ها در جهان است؛ که اکثر مردم این نوشیدنی را در فصول سرد سال میل می کنند. شاید با خودتان اینگونه فکر کنید که به دلیل داشتن کاکائو ، این نوشیدنی بسیار مضر است اما اینطور نیست و جدا از لذت نوشیدن این نوشیدنی ، خواص بسیار زیادی دارد.
در ادامه قصد داریم با این مقاله به دو روش مختلف طرز تهیه شکلات داغ بپردازیم، با کافه مپ همراه باشید.

روش اول – شمش شکلات (مناسب چهار تا شش نفر):

این روش، یک روش ساده و کارآمد است که در تهیه شکلات داغ به شما کمک می کند. استفاده از این روش تنها 25 دقیقه وقت می گیرد.

مواد مورد نیاز برای تهیه ی هات چاکلت (شکلات داغ) – شمش شکلات:

– نمک (به مقدار کم اضافه شود)

– خامه (به مقدار دلخواه اضافه شود)

– شکلات یخ زده قطعه قطعه شده (150 تا 160 گرم)

– شیر (900 گرم تا 1 لیتر به میزان 4 فنجان چایخوری ، ضمن اینکه پرچرب یا کم چرب بودن شیر به شما بستگی دارد)

اسانس های طعم دهنده (طعم اسانس دلخواه می باشد ، اما معمولا از اسانس دارچین استفاده می کنند)

طرز تهیه شکلات 1- شمش شکلات
طرز تهیه شکلات 1- شمش شکلات

طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) – شمش شکلات:

کافه مپ  می گوید در اولین مرحله شما می بایست شکلات های خود را آماده نمایید که پیشنهاد ما استفاده از شکلات های طعم دار می باشد ؛ به این نکته توجه داشته باشید که اگر شکلات هایی که استفاده می کنید از شیرینی کافی برخوردار هستند ، نیازی به استفاده شکر نیست ، در غیر این صورت از مقدار شکر گفته شده استفاده نمایید.
در این مرحله با استفاده از یک چاقوی تیز شکلات های از قبل آماده شده را به تکه های ریز ریز تقسیم نمایید ؛ این کار باعث می شود که شکلات هایتان زودتر ذوب شوند و در نتیجه برای زمان آماده شدن این نوشیدنی به زمان کمتری نیاز دارید.
در مرحله سوم می بایست شکلات و شیر را با یکدیگر مخلوط سازید ، لازم به ذکر است که میزان شکلات و شیر به سلیقه شما بستگی دارد ، اما معمولا به ازای هر فنجان چایخوری (225 گرمی) ، 3 قاشق چایخوری شکلات اضافه می شود.
در این مرحله (مرحله چهارم طرز تهیه) نوبت به ذوب کردن شکلات ها می رسد ، برای این کار نیاز است تابه ای را روی دمای متوسط گاز قرار دهید و شیرها و شکلات ها را به آرامی هم بزنید (برای اول کار یک فنجان شیر نیاز است و در ادامه می توانید مقدار شیرهای بیشتری اضافه کنید).
تقریبا به پایان کار نزدیک می شویم ، در این مرحله اسانس هایی که از قبل آماده کرده اید را به نوشیدنی خود اضافه کنید ( توجه داشته باشید که منظور از اسانس فقط دارچین و … نیست ، بلکه اگر شما علاقه ای به اینگونه طعم ها ندارید می توانید فقط نمک اضافه نمایید و یا اگر به هیچکدام از این موارد علاقه ندارید ، نیازی به اضافه کردن اسانس نیست).
دمای گاز را افزایش داده و به دمای متوسط برسانید و شیرهای باقی مانده را اضافه نمایید ( اگر شیر بسیار داغ شد، آن را از روی گاز بردارید ، زیرا هرچه دما بیشتر باشد ، ممکن است شکلات و شیر شما زودتر بسوزد).
هات چاکلت شما به کمک کافه مپ آماده است، از آن لذت ببرید.

روش دوم – پودر کاکائو (مناسب برای 2 تا 6 نفر):

می توان گفت که این روش ساده ترین، ارزان ترین و به صرفه ترین از هر لحاظ است. به راحتی می توان با این روش شکلات داغ تهیه کرد. زمان مورد نیاز برای این کار تنها 15 دقیقه است.

مواد مورد نیاز برای تهیه ی هات چاکلت با پودر کاکائو:

– مواد مورد نیاز در این روش فرق چندانی با طرز تهیه ی شمش شکلات ندارد ، بلکه در این روش به جای استفاده از کاکائو از پودر کاکائو ( معمولا پودر کره کاکائو ) استفاده می شود.

– از نمک ، پودر کاکائو ، شکر ، شیر به میزان دلخواه استفاده کنید .

تهیه شکلات داغ با پودر شکلات
تهیه شکلات داغ با پودر شکلات

طرز تهیه شکلات داغ پودر کاکائو:

این روش، روش پیشنهادی کافه مپ به شماست: در اولین مرحله شما به یک تابه نیاز دارید تا بتوانید پودر کاکائو و شکر و نمک را با هم مخلوط کنید ، پس از انجام این کار مقداری آب به آن اضافه کنید( ترجیحا یک چهارم فنجان چایخوری آب به آن اضافه شود ).
تابه را در دمایی متوسط قرار دهید و سپس مواد را هم بزنید تا با یکدیگر به خوبی مخلوط شوند.
پس از اینکه مواد به خوبی جوش آمد ، شیر را به مقدار دلخواه اضافه نمایید و بگذارید شیر و مواد حرارت ببینند، البته حواستان باشد این حرارت باعث سوزاندن شیر نشود.
تبریک، شما موفق شدید یک شکلات داغ خوشمزه سرو کنید.

فواید هات چاکلت (شکلات داغ):

اگر از آن دسته از افرادی هستید که بیماری دارند و نگران قندشان یا … هستند، اصلا نگران نباشید، شکلات داغ علاوه بر اینکه ضرری ندارد، بلکه دارای فواید بسیار زیادی است که به چندتایی از آنها می پردازیم.

اگر در شکلات داغ خود از شکلات تلخ استفاده می کنید، لازم به ذکر است که این شکلات به دلیل فلاونوئید و هیدراته ای که دارد، باعث محافظت پوست در برابر اشعه های فرابنفش می شود، در نتیجه باعث داشتن پوستی سالم و جوان می شود.
حتما بعد از ورزش شکلات داغ را میل نمایید، به دلیل داشتن پروتئین بالا در مواد استفاده شده در این شکلات داغ، باعث می شود که پس از ورزش انرژی شما بازگردانی شود. یا اگر از افرادی هستید که دارای اضافه وزن هستند، پیشنهاد می شود که در روز 1 فنجان از این نوشیدنی میل کنید، نوشیدن این نوشیدنی باعث کاهش احساس گرسنگی تا 50 درصد می شود .
خوردن شکلات داغ باعث تقویت سلول های بدن می شود، در نتیجه به سلامت قلب شما کمک بسیار زیادی می کند. همانطور که گفته شد، این نوشیدنی دارای فلاونوئید فراوان است که این ماده به تقویت و قویتر شدن مینای دندان شما کمک می کند.

ممنون که با کافه مپ همراه بودید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *