در این روزها با طرز تهیه‌های متنوعی مانند طرز تهیه پیتزای خانگی بدون فر یا طرز تهیه حرفه‌ای کباب کوبیده در کنارتان بودیم. امرزو هم با دستور پختی دیگر در کنارتان هستیم. درست کردن کیک و شیرینی در خانه می‌تواند خیلی جذاب باشد و با پرکردن وقتتان حس خوبی را به شما منتقل کند. اگر می‌خواهید از کیک درست کردن لذت ببرید باید سعی کنید طرز تهیه یک کیک ساده را انتخاب کنید تا درگیر سختی و پیچیدگی شیوه تهیه بعضی از کیک‌های خاص مثل پای سیب نشوید. یکی از کیک‌هایی که هم دستور پخت ساده‌ای دارند و هم در بین اکثر افراد از میزان محبوبیت قابل توجهی برخوردار هستند، انواع کیک شکلاتی ساده هست. شکلات در مواد غذایی متنوعی از هات چاکلت تا دسر شکلاتی استفاده می‌شود که در کیک طرفداران زیادی پیدا کرده است. ما هم قصد داریم در ادامه شما را با طرز تهیه کیک شکلاتی ساده آشنا کنیم.
طرز تهیه کیک شکلاتی ساده
کیک‌ها در مکان‌های مختلفی ماند کافی شاپ و قنادی پخت می‌شوند؛ اما هیچکدام طعم کیک خانگی را ندارند. برای درست کردن این کیک شما به مواد اولیه آن نیاز دارید؛ ابتدا باید مواد اولیه خشک را با هم مخلوط و سپس الک کنید.
مواد مورد نیاز برای کیک شکلاتی ساده
- آرد دو پیمانه حدوداً ۱۸۰ گرم
- پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری
- شکر یک لیوان سر خالی
- شیر یا آب نصف لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- تخم مرغ چهار عدد
- بکینگ پودر دو قاشق غذاخوری
- وانیل یک قاشق چای‌خوری
وقت آشپزی
همانطور که گفتیم، برای درست کردن کیک شکلاتی ساده باید ابتدا مواد خشک آن مثل آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و مقدار کمی نمک را از الک عبور دهیم تا به خوبی یک دست شوند. پس از انجام این کار برای سه و یا چهار دفعه، یک کاسه را انتخاب می‌کنیم و تخم مرغ‌ها را درون آن می‌شکنیم؛ سپس بعد از اضافه کردن شکر به آن، با استفاده از هم‌زن بخوبی تخم‌مرغ و شکر مخلوط می‌کنیم. این کار تا جایی که مواد دچار افزایش حجم و همینطور تغییر رنگ به سفید بدهند ادامه می‌دهیم تا کیک شکلاتی ساده پف خوبی پیدا کند. سپس وانیل را هم اضافه می‌کنیم.
در این مرحله نوبت به اضافه کردن آب می‌رسد. البته می‌توانید از شیر هم استفاده کنید که به سلیقه خودتان بستگی دارد. سپس روغن را هم به مخلوط سفید رنگ اضافه کنید. همین را بردارید و برای یک دقیقه مواد را مخلوط کنید.
دیگر چیزی تا یک کیک شکلاتی ساده نمانده است. آردی را که به همراه کاکائو از قبل مخلوط کرده بودید را به این مخلوط اضافه کنید و آن را به خوبی هم بزنید. برای اینکه بتوانید یک کیک عالی را درست کنید، بهتر است با استفاده از یک الک آرد را خرد خرد بر روی سطح مخلوط تخم‌مرغ و شکر پخش کنید و آن را با هم زن مخلوط کنید. پس از اینکه همه مواد را به خوبی مخلوط کردید فر را روشن کنید و بزارید برای ده دقیقه در دمای ضد و هشتاد درجه سانتی‌گراد (۳۶۵ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. قالبتان را به خوبی چرب کنید، مایع کیک را به آرامی درون قالب بریزید و قالب را درون فر قرار دهید. تقریباً پس از گذشت چهل دقیقه کیک پخته شده و می‌توانید اون رو از داخل فر بیرون بیاورید؛ البته بهتر است قبل از بیرون آوردن کیک با فرو کردن یک چنگال در وسط کیک مطمئن شوید که درون کیک‌مان پخته است و سپس آن را بیرون بیاورید.
تزیین کیک شکلاتی
برای تزیین کیک شکلاتی ساده به کمک گاناش شکلاتی، می‌توانید مقداری خامه صبحانه و تخته کاکائو را با نسبت برابر در یک شیر جوش بریزید و حرارت بدید. در این زمان با یک قاشق بخوبی مواد را هم بزنید و پس از یک دست شدن زیر آن را خاموش کنید. حالا گاناشی که درست کرده‌اید را بر روی سطح کیک بریزید و کیک رو برای مدتی در یخچال قرار دهید؛ البته اگر می‌خواهید کیک رو تا زمانی که گرم هست مصرف کنید بهتره کیک را برای دو تا یک دقیقه در فریزر قرار دهید تا فقط سطح آن سفت و زیبا شود و درون مغز کیک هنوز گرم باشد.
سخن آخر
درست کردنکیک شکلاتی ساده کار سختی نیست و می‌توانید آن را به راحتی درست کنید و یک قاچ از آن را به همراه یک لیوان شیر ولرم در کنار دوستان و عزیزان میل کنید. اینکه شما از آب یا شیر در پخت کیک استفاده کنید کمی فرق دارد. آب باعث ایجاد حباب ریز و شیر باعث ایجا حباب‌های درشت‌تر در بافت کیک خواهد شد. در تزیین کیک می‌توانید از میوه‌هایی مانند توت فرنگی، پرتقال به همراه ژلاتین هم استفاده کنید. نوش جان